Trẻ sơ sinh có ăn được óc lợn không? Cách ăn cho trẻ ăn an toàn

Một trong những câu hỏi thường gặp của các bậc phụ huynh là trẻ sơ sinh có ăn được óc lợn không. Óc lợn là một nguồn thực phẩm cung cấp dinh dưỡng giá trị và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng việc đưa nó vào chế độ ăn của trẻ nhỏ cần phải tuân thủ một số nguyên tắc quan trọng để đảm bảo an toàn cho bé. Bài viết này sẽ giúp bố mẹ hiểu hơn về việc cho con sinh ăn óc lợn và hướng dẫn cách thực hiện đúng và an toàn.

Giá trị dinh dưỡng trong óc heo

Óc heo là một loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Trong 100g óc heo có:

• Chất đạm (9g): Giúp tiêu hóa dễ dàng và nhanh chóng.
• Chất béo (9.5g): Nhiều chất béo có lợi cho sức khoẻ như DHA và Omega 3 trong óc heo giúp não bộ của bé hoạt động tốt, trẻ thông minh và lanh lợi.
• Cholesterol (2500 mg): Hàm lượng cholesterol cao thích hợp cho các bé thiếu cân hoặc đang chậm phát triển.
• Sắt (1.6g): Tăng tuần hoàn máu não, giúp giảm chói mắt, đau đầu và nguy cơ suy nhược thần kinh.
• Protein: Cung cấp năng lượng cho bé hoạt động suốt cả ngày.
• Và nhiều chất dinh dưỡng khác. 

Dù óc heo có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng cần thận trọng với lượng cholesterol và lipid cao. Bên cạnh đó, mẹ cũng nên cần kiểm soát khẩu phần ăn để đảm bảo sự cân đối và không gây quá tải cho cơ thể trẻ. 

Trẻ sơ sinh có ăn được óc lợn không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ em có thể bắt đầu ăn óc lợn vào khoảng 6 tháng tuổi. Ở giai đoạn này, hệ tiêu hóa của bé đã phát triển đủ để tiếp thu thực phẩm mới.

Tuy óc lợn có giá trị dinh dưỡng cao và là một phần hữu ích trong chế độ ăn của trẻ sơ sinh, nhưng cần tuân thủ một số quy tắc quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Lượng óc lợn cho bé cần được kiểm soát

• Mỗi tuần, chỉ nên cho bé ăn từ 1 đến 2 lần.
• Lượng mỗi bữa nên từ 30 đến 50g. 

Việc giới hạn lượng óc lợn giúp tránh tình trạng dư thừa cholesterol, lipid và chất béo, đặc biệt quan trọng để tránh gây quá tải cho hệ tiêu hóa của bé.

Bổ sung thêm các nguồn đạm

Khi cho bé ăn óc lợn, mẹ có thể bố sung thêm các nguồn thực phẩm khác như thịt, đậu phụ, hoặc trứng để đảm bảo rằng bé đủ lượng protein cần thiết. Đồng thời, giảm lượng dầu mỡ trong các món ăn để tránh gây rối loạn tiêu hóa do quá nhiều chất béo.

Vệ sinh và cách chế biến óc lợn

• Mẹ cần rửa kỹ óc lợn để loại bỏ những chất bẩn còn sót lại. Đảm bảo sạch sẽ là bước quan trọng để mang đến thức ăn an toàn cho bé.
• Để khử mùi tanh, bóc màng gân máu xung quanh óc lợn. Bước này có thể thực hiện bằng cách sử dụng một tăm đầu nhọn và cuốn màng gân máu ra. 
• Khi chế biến óc lợn, sử dụng thêm các loại gia vị mạnh như củ gừng, lá gừng, rau răm. Gia vị này giúp khử mùi tanh còn sót lại và tạo hương vị độc đáo cho món ăn.

Óc lợn là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho trẻ sơ sinh nếu được sử dụng đúng cách và vào thời điểm thích hợp. Luôn tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng khi quyết định thêm óc lợn vào chế độ ăn của bé để đảm bảo rằng bé nhận đủ dinh dưỡng mà không gây hại cho sức khỏe.

5 cách nấu óc heo bổ dưỡng cho trẻ sơ sinh

Mẹ có thể làm đa dạng thực đơn cho bé bằng cách áp dụng các công thức nấu óc heo sau đây:

Cháo óc heo và rau ngót

Cháo óc heo và rau ngót bổ sung thêm vitamin và chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể cho trẻ.

Nguyên liệu:

• 2 thìa gạo nếp xay nát
• 1/2 bộ óc heo
• 1 nắm nhỏ rau ngót
• Dầu ăn và gia vị

Thực hiện:

• Lột sạch màng nhầy và rửa óc heo với muối trắng. Để không bị tanh, lưu ý lấy hết dây máu.
• Ướp óc heo với một chút dầu ăn.
• Tuốt lá rau ngót, rửa sạch và vò kỹ, sau đó thái nhuyễn.
• Đặt óc heo vào nồi hấp cùng với gừng. Khi óc heo chín, nghiền nhuyễn.
• Gạo vo kỹ, sau đó nấu thành cháo. Khi cháo chín, thêm óc heo và rau ngót vào và đảo đều.
• Đun với lửa nhỏ cho cháo chín đều, sau khoảng 7 phút là có thể tắt bếp. 

Cháo óc heo và đậu xanh

Cháo óc heo với đậu xanh là món ăn dặm không quá phức tạp khi nấu. Đây là món ăn cung cấp nhiều năng lượng giúp tăng sức đề kháng và hỗ trợ phát triển của trẻ.

Nguyên liệu:

• 1 bộ óc heo
• 100g gạo
• 30g đậu xanh
• Gia vị

Thực hiện:

• Gạo và đậu xanh đem vo rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút.
• Khử mùi tanh của óc heo bằng cách ngâm nước mối. Tách lớp màng nhầy và gân máu của óc heo trước khi sơ chế.
• Rửa óc heo 1 – 2 lần nước nữa cho thật sạch, sau đó cho vào bát đem hấp cách thủy.
• Khi gạo và đậu xanh ngâm đủ độ, mẹ cho vào nồi nấu cháo. Đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh phần dưới đáy nồi bị cháy.
• Khi gạo và đậu xanh chín mềm và nở bung, cho óc heo vào quậy đều.
• Nêm gia vị cho hợp khẩu vị của bé rồi tắt bếp. Múc cháo óc heo và đậu xanh cho bé ra bát, ăn lúc còn ấm.

Cháo óc heo và cà rốt

Cháo óc heo và cà rốt bổ sung chất dinh dưỡng như vitamin A, protein, sắt giúp hỗ trợ sự phát triển của hệ thị lực, da và tóc của trẻ.

Nguyên liệu:

• 1 bộ óc heo
• 100g gạo
• 30g cà rốt
• Gia vị

Thực hiện:

• Tách bỏ lớp màng óc heo và gân máu, sau đó rửa lại với muối.
• Cho óc heo vào bát con, thêm chút nước, dùng đũa đánh đều rồi đem hấp.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt miếng rồi đem hấp, sau đó nghiền nhuyễn.
• Gạo vo sạch rồi đem nấu cháo. Mẹ nên để cháo có độ thơm, không quá đặc, vì óc heo và cà rốt nghiền sẽ làm tăng độ thô của cháo.
• Khi cháo chín mềm, cho những nguyên liệu còn lại vào, khuấy đều tránh bị khê.
• Thêm gia vị theo khẩu vị của bé và tắt bếp. Để cháo óc heo thơm và dậy mùi, mẹ có thể cho vào đó 1 thìa dầu oliu. 

Cháo óc heo và khoai lang

Cháo óc heo nấu với khoai lang sẽ là món ăn dinh dưỡng giúp đa dạng khẩu phần ăn và tăng sự thích thú cho bé.

Nguyên liệu:

• 1 bộ óc heo
• 100g gạo
• 100g khoai lang
• Các loại gia vị khác

Cách làm:

• Ướp óc heo với hành tím và xíu muối trong khoảng 10 phút.
• Đặt óc heo vào nồi hấp và nấu chín. Sau đó, nghiền thành hỗn hợp nhuyễn.
• Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và hấp chín. Sau đó, tán nhuyễn.
• Nấu gạo thành cháo với tỷ lệ 1 phần gạo và 6 phần nước. Khi cháo chín, thêm khoai lang và óc heo đã nghiền vào, khuấy đều.
• Nêm gia vị theo khẩu vị của bé và tắt bếp.

Cháo óc heo và đậu Hà Lan

Cũng như óc heo, đậu Hà Lan có chứa nhiều sắt. Đây sẽ là món ăn giúp ngăn ngừa thiết máu ở trẻ.

Nguyên liệu:

• Óc heo: 1 bộ 
• Đậu Hà Lan: 30g 
• Gạo nếp xay nát: 2 thìa
• Dầu ăn (tùy chọn)
• Gia vị 

Cách làm:

• Làm sạch óc heo bằng cách tách màng nhầy và gân máu, sau đó rửa kỹ với muối. 
• Ngâm gạo nếp và đậu Hà Lan trong nước 30 phút. 
• Hấp óc heo cho chín, sau đó nghiền nhuyễn. 
• Nấu cháo từ gạo nếp và đậu Hà Lan (tỷ lệ 1:6) cho đến khi chín, không quá đặc. 
• Khi cháo chín, thêm óc heo và đậu Hà Lan, nêm gia vị theo khẩu vị của bé. 
• Mẹ có thể xay nhuyễn cháo cùng óc heo và đậu Hà Lan, thêm dầu ăn để tạo món cháo dễ ăn cho bé.

Trong giai đoạn bé bắt đầu ăn dặm, một gợi ý hữu ích là sử dụng bột thay vì cháo. Bột nên được nấu với độ loãng thích hợp, vì khi óc heo kết hợp với bột, nó có thể làm tăng độ thô của món ăn.

Trẻ sơ sinh có ăn được óc lợn không là mỗi bận tậm của rất nhiều bậc phụ huynh. Trẻ sơ sinh có thể ăn óc lợn nếu thực hiện đúng phương pháp và lượng tối ưu. Món ăn này cung cấp cho bé nhiều dưỡng chất quan trọng giúp phát triển tốt về cả thể chất và trí tuệ. Tuy nhiên, cha mẹ cần cân nhắc và tuân theo các hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của trẻ yêu.