Calo rỗng là gì? Điều bạn cần biết để có chế độ ăn lành mạnh

Calo rỗng là gì? Tiêu thụ quá nhiều thức ăn chứa calo rỗng sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy cho cân nặng, sức khỏe và lối sống. Vì vậy, cần nắm rõ các loại thực phẩm chứa calo rỗng để hạn chế chúng và có một chế độ ăn lành mạnh.

Calories rỗng là gì?

Calories rỗng là lượng calo đến từ đường bổ sung và chất béo rắn. Nó thường xuất hiện trong các loại đồ ăn, nước uống có lượng đường, lipid và cồn cao, ít hoặc không có hàm lượng dinh dưỡng. Thức ăn nhanh, nước ngọt có gas, kẹo,… là những thực phẩm chứa calo xấu.

Calo là đơn vị năng lượng được sử dụng cho chuyển hóa của cơ thể như tuần hoàn, hô hấp, tiêu hóa và các hoạt động thể chất. Tuy nhiên, các sản phẩm chứa calo rỗng chỉ đem đến năng lượng mà không chứa hoặc rất ít vitamin, khoáng chất cần thiết.

Tác hại của việc tiêu thụ calo rỗng

Không kiểm soát việc tiêu thụ quá nhiều thức ăn chế biến, thức ăn nhanh sẽ dẫn đến: 

• Gây tăng cân không lành mạnh: Thành phần các thực phẩm calo rỗng chứa nhiều đường tự do, chất béo xấu, chất bảo quản. Sử dụng quá nhiều đường và dầu mỡ là nguyên nhân chính dẫn đến béo phì.
• Ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể: Ăn nhiều đồ ăn không lành mạnh sẽ trực tiếp ảnh hưởng tới lượng đường trong máu, huyết áp, tăng tình trạng sưng viêm, ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, còn dễ mắc các bệnh lý về xương khớp, răng, rối loạn chuyển hóa.
• Thiếu hụt dưỡng chất: Những món ăn chứa nhiều calo xấu thường chứa ít hoặc không có chất xơ, chất béo tốt, protein, vitamin và các khoáng chất cần thiết để đáp ứng nhu cầu phát triển, vận động thân thể cả thể chất và tinh thần. Tình trạng này kéo dài dẫn đến việc thiếu hụt dưỡng chất, giảm tốc độ trao đổi chất và chuyển hóa.
• Tăng cảm giác thèm ăn: Đường và chất béo bão hòa có trong thực phẩm calo rỗng là 2 nguyên nhân chính làm tăng cảm giác ngon miệng, kích thích sự thèm ăn và tiêu thụ nhiều thức ăn hơn.

Cách nhận biết các thực phẩm chứa calo rỗng

Có thể xác định các loại thực phẩm chứa calo rỗng bằng cách đọc nhãn mác. Tìm kiếm các thông tin về chất béo rắn, lượng đường bổ sung, chất béo chuyển hóa, natri và năng lượng để biết món ăn này có nằm trong danh sách chứa calories rỗng hay không. Chất béo rắn thường bao gồm một số thứ như bơ, đường bổ sung thường ở dạng siro khi thêm vào món ăn.

Những thực phẩm chứa calo rỗng bạn nên tránh

Calo rỗng tồn tại trong một số loại đồ ăn, thức uống:

• Đồ uống có gas và nước ngọt: Soda, nước tăng lực, nước trái cây đóng chai đều chứa một lượng đường đáng kể.
• Thực phẩm chế biến sẵn: Bánh quy, bánh rán, xúc xích, thịt xông khói đều có hàm lượng chất béo và đường bổ sung cao.
• Thức ăn nhanh: Pizza, gà rán, khoai tây chiên đều có đường và chất béo rắn.
• Gia vị chế biến sẵn: Sốt ướp thịt, nước tương,…
• Bánh kẹo, đồ ngọt: Socola, kẹo cứng, kẹo thanh, kem… cũng là những món cần tránh.
• Rượu bia: Chứa nhiều chất béo và đường.

Lợi ích của việc cắt giảm calo rỗng trong chế độ ăn uống

Đối với các tác hại mà calo rỗng mang đến, việc loại bỏ nó ra khỏi khẩu phần ăn là đều nên  làm. Hơn nữa, cắt giảm calo xấu cũng đem lại nhiều lợi ích:

• Giảm cân hiệu quả hơn: Tiêu thụ nhiều calo rỗng dễ mất kiểm soát cân nặng, gây tích mỡ, béo phì. Giảm lượng calo này sẽ hỗ trợ cho quá trình giảm mỡ, giảm cân.
• Cải thiện sức khỏe tổng thể: Cung cấp đầy đủ đa dạng các loại dinh dưỡng như đạm, chất béo tốt, vitamin, tinh bột, khoáng chất giúp duy trì sức khỏe tốt, cải thiện hệ miễn dịch và tiêu hóa.
• Tăng cường năng lượng: Calo được nạp vào từ thức ăn lành mạnh sẽ dễ chuyển hóa thành năng lượng để đảm bảo các hoạt động bên trong cũng như sự vận động bên ngoài. Ăn uống đủ chất giúp cơ thể có nhiều năng lượng hơn, làm việc hiệu suất và đỡ cảm thấy mệt mỏi, kiệt sức cũng như tăng sức đề kháng và sự tập trung.

Có thể sử dụng các loại thức ăn lành mạnh thay cho những món ăn chứa carbs xấu trong bữa ăn để cung cấp đủ năng lượng, giảm cảm giác thèm ăn. Một số món ăn dinh dưỡng gợi ý: trái cây, rau tươi, ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, protein từ trứng, đậu cá, thịt. Lựa chọn các loại sữa, sữa chua ít béo, ít đường; đổi đồ uống có gas thành nước lọc, trà thảo mộc,…

Câu hỏi calo rỗng là gì? đã được giải quyết trong bài viết trên. Việc cân nhắc và hạn chế các loại thực phẩm chứa calo rỗng đóng vai trò rất quan trọng trong việc xây dựng lối sống lành mạnh và duy trì nó. Chỉ cần một thay đổi nhỏ trong việc ăn uống, bạn có thể giữ gìn sức khỏe và cân nặng lý tưởng.