Bà bầu có được ăn ốc không? Thực hư việc ăn ốc có hại cho thai nhi?

Ốc là một món ăn khoái khẩu mà rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích. Nhưng nhiều người đồn rằng, phụ nữ mang bầu không được ăn ốc vì khi ăn ốc con sinh ra hay bị chảy nước dãi, chậm nói hoặc bị nóng trong người. Chính điều này khiến cho nhiều mẹ bầu phải nhịn thèm. Vậy bà bầu có được ăn ốc không? Ăn ốc có lợi hay có hại cho thai nhi? Để trả lời cho câu hỏi này, mời bạn tham khảo những chia sẻ trong bài viết dưới đây.

bà bầu có được ăn ốc không
Ốc được cho là món ăn kiêng kỵ với bà bầu do con khi sinh ra sẽ chảy dãi nhiều (Ảnh sưu tầm)

Bà bầu có nên ăn ốc hay không?

Theo quan niệm dân gian, mẹ bầu ăn ốc khi mang thai, sinh con ra bị chảy nhiều nước dãi, chậm nói, không hoạt bát. Tuy nhiên, chưa có bất cứ nghiên cứu khoa học nào chứng minh cho quan niệm này là đúng. Vậy bà bầu có được ăn ốc không?

Trên thực tế, ốc chứa rất nhiều khoáng chất và các vitamin cần thiết cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi như canxi, lipid, protein,… Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng lại khuyên mẹ bầu hạn chế ăn ốc trong 3 tháng đầu của thai kỳ bởi đây là giai đoạn ốm nghén đang diễn ra thường xuyên. Việc ăn ốc, đặc biệt là ốc chưa được sơ chế sạch sẽ khiến mẹ cảm thấy khó chịu bởi vì những lý do sau:

  • Kích thích cảm giác buồn nôn và nôn: Do sự thay đổi nồng độ của các hormone estrogen, progesterone, HCG,… khiến mẹ bầu vừa bị ốm nghén 3 tháng đầu lại rất nhạy cảm với các loại mùi, đặc biệt là mùi tanh. Vì thế, mùi tanh của ốc dễ khiến mẹ có cảm giác buồn nôn và nôn.
  • Nguy cơ gây dị ứng: Khi mang thai, nồng độ của các loại nội tiết tố bị thay đổi dẫn đến hệ miễn dịch của mẹ bị suy giảm. Do đó, mẹ bầu có thể bị dị ứng sau khi ăn ốc với các triệu chứng như nổi mề đay, ngứa ngáy, đau bụng, buồn nôn, đau đầu, chóng mặt, tiêu chảy, thậm chí có thể bị khó thở, ngất xỉu, hôn mê.
  • Dễ bị ngộ độc thực phẩm: Bởi vì trong ốc đôi khi có chứa nhiều loại sán như sán lá gan, sán lá phổi, vi khuẩn listeria,… nên nếu mẹ bầu không may ăn phải ốc chứa những vi sinh vật gây bệnh trên sẽ dễ bị nhiễm ký sinh trùng. Từ đó mẹ bị ngộ độc thực phẩm dẫn đến tình trạng bị đau bụng, nôn, tiêu chảy,… Trong khi đó, 3 tháng đầu thai kỳ, bào thai chưa bám chắc vào thành tử cung vì thế mẹ bị ngộ độc thực phẩm sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp đến thai nhi, nghiêm trọng hơn là bị sảy thai.

Vậy bà bầu có nên ăn ốc không? Câu hỏi này đã được giải đáp từ chính những lý do trên. Mặc dù ốc là món ăn yêu thích của mẹ, nhưng để đảm bảo sức khỏe của bản thân cũng như tránh những ảnh hưởng xấu đến thai nhi, các mẹ bầu cố gắng nhịn thèm và đợi qua 3 tháng đầu của thai kỳ thì mẹ bầu có thể ăn được ốc.

bà bầu có được ăn ốc không
Mẹ bầu có thể ăn ốc tuy nhiên nên kiêng ăn vào giai đoạn 3 tháng đầu thai kỳ

Lợi ích của việc ăn ốc với bà bầu

Bà bầu ăn ốc có tốt không? Tuy rằng trong 3 tháng đầu bà bầu được khuyến khích là không nên ăn ốc nhưng điều này không có nghĩa rằng ốc không có tác dụng tốt cho thai phụ. Trên thực tế, ốc chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể mẹ bầu không thua kém gì những loại hải sản khác. 

Cung cấp protein

Trong ốc có chứa khoảng 11.1 – 12.2g protein, điều đặc biệt là phần lớn thịt ốc đều là protein “nạc” có nghĩa là thịt chứa chất béo nhưng hàm lượng đạm cao nên nó hỗ trợ cho quá trình tạo ra các mô và tế bào mới, giúp phục hồi các tế bào bị tổn thương. Ngoài ra, protein này còn đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các tế bào thần kinh của thai nhi, giúp cơ thể mẹ hấp thụ và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Cung cấp carbohydrate

Ốc là loại thực phẩm có chứa hàm lượng carbohydrate (đường, bột) khoảng 3.9 – 7.6mg/100g, có tác dụng quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày của mẹ và nuôi dưỡng thai nhi. Ngoài ra, hàm lượng này không quá cao nên mẹ bầu không cần lo tăng cân mất kiểm soát.

Chứa hàm lượng canxi cao

Bà bầu có được ăn ốc không? Sau 3 tháng đầu có thể ăn ốc để bổ sung thêm hàm lượng canxi cho bà bầu, ngăn ngừa loãng xương thai kỳ, tham gia vào quá trình hình thành xương răng và sự lớn lên của thai nhi. Bởi vì trong ốc có hàm lượng canxi rất cao khoảng 1310 – 1660mg/100g. Hàm lượng này còn cao hơn nhiều so với thịt bò, thịt lợn và thịt gà.

bà bầu có được ăn ốc không
Trong ốc có chứa hàm lượng canxi cao tốt cho sự hình thành và phát triển của thai nhi

Cung cấp Photpho

Photpho các tác dụng là hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, duy trì mật độ của xương, điều hòa các chất dinh dưỡng. Trong 85g ốc có chứa khoảng 231mg phốt pho, tương đương với 33% lượng phốt pho được các chuyên gia khuyến nghị cho người lớn trong một ngày.

Vì vậy, bà bầu có được ăn ốc không, câu trả lời là có để bổ sung lượng photpho quan trọng này. Bên cạnh đó, mẹ bầu nên kết hợp cùng với bổ sung canxi để giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ hình thành xương cho thai nhi. 

Chứa nhiều Selen tự nhiên

Ăn ốc sẽ giúp mẹ bầu bổ sung nguồn Selen tự nhiên hiệu quả cho cơ thể, giúp hỗ trợ chức năng của hệ thống nội tiết và miễn dịch, làm giảm nguy cơ bệnh tim, viêm khớp dạng thấp, nhiễm trùng tái phát, ung thư,… 

Chứa vitamin E

Ngoài vitamin tổng hợp cho bà bầu, mẹ cần bổ sung thêm các nguồn bổ sung tự nhiên. Một trong số đó là Vitamin E có hàm lượng khá cao trong ốc. Bà bầu ăn ốc sẽ bổ sung thêm loại vitamin này để giúp chuyển hóa vitamin K, tổng hợp hồng cầu, bảo vệ tế bào trước tác hại của các gốc tự do. Cùng với đó, ăn ốc để bổ sung vitamin E còn giúp mẹ bầu ăn ngừa bệnh tiểu đường thai kỳ.

Một số lưu ý khi ăn ốc cho bà bầu

Với những lợi ích đặc biệt từ ốc, các mẹ đã có đáp án cho câu hỏi bà bầu có được ăn ốc không rồi đấy. Tuy nhiên, khi ăn ốc, bà bầu cần lưu ý một số vấn đề sau:

Không ngâm ốc quá lâu

Nhiều mẹ bầu trước khi chế biến ốc để ăn thường ngâm ốc khoảng vài ngày với mục đích là để ốc nhả hết bùn đất, chất bẩn và các độc tố bên trong. Tuy nhiên, khi bị ngâm nước hoặc các dung dịch chứa muối, ớt, sả quá lâu sẽ dẫn đến ốc bị gầy và chết. Việc ăn ốc chết lâu tiềm ẩn nhiều nguy cơ có hại cho sức khỏe của mẹ bầu. Vì thế, mẹ bầu chỉ cần ngâm ốc trong nước vo gạo, dung dịch muối với tỏi và ớt hoặc nước giấm khoảng 6 tiếng là có thể mang đi chế biến để sử dụng.

Rửa sạch ốc và luộc kỹ

Môi trường sống của ốc là hồ, ao nên nó vốn là vật chủ của nhiều loại sán và ký sinh trùng. Do đó, khi chế biến ốc, mẹ bầu cần rửa thật sạch và luộc kỹ. Nếu mẹ nấu ốc chưa chín kỹ, các con sán, ký sinh trùng này chưa chết, vẫn còn bám trên thịt ốc, khi mẹ ăn vào sẽ bị ngộ độc gây ra rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy,… ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.

bà bầu có được ăn ốc không
Nên rửa sạch ốc và sơ chế thật kỹ trước khi chế biến các món ăn từ ốc để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ mẹ và bé

Ăn lượng vừa đủ

Mẹ bầu ăn ốc có tốt không? Sử dụng ốc là để mang lại nhiều lợi ích cho thai phụ vì ăn ốc không chỉ cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, hồi phục sức khỏe mà còn tăng cường quá trình tuần hoàn máu.

Chính vì thế, thai phụ sau 3 tháng có thể ăn ốc với tần suất hợp lý từ 1-2 lần/tuần, mỗi lần ăn khoảng 200g. Nếu ăn quá nhiều, mẹ sẽ dễ bị đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa,… gây ảnh hưởng không tốt tới thai nhi và sức khỏe của chính mẹ.

Không ăn phần đuôi ốc

Phần đuôi ốc là nơi chứa nhiều chất bẩn, ấu trùng sán hoặc nhiều độc tố khác như thủy ngân. Vì thế, khi ăn ốc, mẹ bầu chỉ nên ăn phần thịt phía trên của ốc, không nên ăn phần ruột bên dưới.

Hạn chế ăn ốc ngoài nhà hàng

Khi muốn ăn ốc, mẹ bầu nên tìm mua những loại ốc có nguồn gốc rõ ràng và tự nên chế biến ốc ở nhà để đảm bảo tốt nhất vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh nguy cơ nhiễm độc do ăn ốc ở các hàng quán không tuân thủ an toàn thực phẩm.

Tuyệt đối không ăn ốc nếu có vấn đề về tiêu hóa

Ngoài việc không nên ăn ốc ở các nhà hàng, quán xá không đảm bảo vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, mẹ bầu cũng nên kiêng hoặc hạn chế ăn ốc khi bản thân hay gặp các vấn đề về tiêu hóa như: đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa kéo dài, trên cơ thể có các vết loét chưa lành,…

bà bầu có được ăn ốc không
Nếu hay bị đau bụng, buồn nôn, gặp các vấn đề về tiêu hoá, bà bầu không nên ăn ốc

Gợi ý 2 món dinh dưỡng từ ốc cho bà bầu

Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu luôn là vấn đề cần được quan tâm và chú ý cẩn thận. Bà bầu không nên ăn các đồ cay nóng, dầu mỡ hay nhiều gia vị. Do đó, khi nấu các món từ ốc, gia đình cũng nên tránh những món như: Ốc xào me, ốc sốt trứng muối, ốc hấp ớt hiểm và khế chua…

Ốc nhồi thịt

Ốc nhồi thịt không chỉ là món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng mà còn được công nhận là một bài thuốc bổ cho người dùng: Chống phù nề, bồi bổ sức khỏe, chữa ho…

Nguyên liệu

  • Ốc bươu đã làm sạch nhớt, đất cát
  • Giò sống, thịt xay nhuyễn cùng mộc nhĩ, nấm hương
  • Xả, gừng, hành tím
  • Nước mắm chấm ốc

Cách làm

  • Luộc ốc với sả để loại bỏ mùi hôi, luộc 30 phút cho tới khi ốc chín, vớt ra để nguội
  • Lể thịt ốc và bỏ đuôi ốc
  • Giữ lại vỏ ốc, rửa lại vỏ lần nữa
  • Băm nhuyễn thịt ốc
  • Trộn thịt ốc với giò sống, thịt xay và hành tím đã băm nhuyễn
  • Nêm gia vị cho hỗn hợp thịt (lưu ý không nêm quá mặn cho bà bầu)
  • Dùng 1 bẹ sả để đặt vào trong vỏ ốc, nhồi hỗn hợp thịt đè lên bẹ sả
  • Hấp ốc khoảng 30 phút, khi thịt chín thì bày ra đĩa và dùng khi còn nóng.
bà bầu có được ăn ốc không
Ốc nhồi thịt sau khi hấp chín trong 30 phút thì trình bày ra đĩa và ăn nóng (Ảnh sưu tầm)

Canh ốc tía tô

Ốc và tía tô đều là hai nguyên liệu có hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt, tía tô còn là một trong những vị thuốc dân gian, được ứng dụng phổ biến hàng ngày. Canh ốc nấu tía tô có vị chua từ mẻ đặc trưng, để hợp với mẹ bầu cần nấu theo cách đơn giản, không cầu kỳ về gia vị.

Nguyên liệu

  • Ốc bươu đã làm sạch nhớt và cát
  • Cà chua, hành tím
  • Đậu phụ chiên
  • Tía tô
  • Bột nghệ
  • Nước mẻ đã lọc
  • Gia vị theo sở thích.

Cách làm

  • Sơ chế rau củ: Tía tô rửa sạch thát nhỏ, cà chua rửa sạch cắt múi cau
  • Ốc luộc với sả, lể lấy thịt, bỏ lại phần đuôi và vỏ ốc
  • Ướp ốc với muối, mì chính và nước mắm trong 30 phút
  • Phi thơm hành tím, xào ốc với một lượng nhỏ dầu ăn
  • Sau khi ốc đã săn lại, cho 1 muỗng nhỏ bột nghệ rồi đảo đều
  • Dùng lượng nước vừa đủ, đun sôi để nấu canh
  • Nêm đường và nước mẻ cho nồi canh, sau đó thả các nguyên liệu vào nồi đun sôi
  • Múc canh ra bát và dùng khi còn nóng để ốc không bị tanh.
bà bầu có được ăn ốc không
Canh ốc sau khi múc ra bát nên dùng nóng để không bị tanh

Như vậy, với những thông tin bổ ích trên đã phần nào giải đáp thắc mắc về việc bà bầu có được ăn ốc không cùng những phân tích về các thành phần dưỡng chất phong phú của ốc. Bên cạnh đó, khi ăn ốc, mẹ bầu nên thực hiện các lưu ý về chế biến ốc ra sao để đảm bảo an toàn, sức khỏe cho bản thân và cả thai nhi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chat Messenger Chat Zalo Gọi ngay